Оценка качества пищевого сырья и продуктов питания в большей степени осно­вывается на результатах лабораторных исследований. Анализ лабораторных данных свидетельствует, что общий объем лабораторных исследований по микробиологиче­ским показателям в 2000 году был на 55,5% (6149 проб) выше аналогичного показателя в 1995 году ( 3954 проб). Количество исследованных образцов по санитарно-химическим показателям составило 6086, что на 33,4% выше 1995года (4561). Вместе с тем в 2000 году только 3,5% образцов не отвечали гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям, тогда как в 1995 г. (до сертификации) это число составило 11,5%.

Данные наших лабораторных исследований пищевого сырья и продуктов питания в динамике за последние 5 лет показывают, что в 2000 г., по сравнению с 1995 годом, число проб не отвечающих требованиям от числа исследованных проб по пестицидам снизилось с 1,4% до 0%, но увеличилось по солям тяжелых металлов с 0,5% до 0,1% ( в 2 раза), по микротоксинам с 0,6% до 0%, но увели­чилось по нитратам с 6,9% до 8,8% (в 1,3 раз). Уделять большее внимание каче­ству пищевого сырья и продуктов остается одной из главных задач обеспечения населения доброкачественным питанием.

Следует отметить, что если сеть объектов торговли и общественного пита­ния неорганизованного населения постоянно расширяется ( на контроле Центра около 1 тыс. таких объектов), то система общественного питания организованных коллективов ( студентов ВУЗов, ССУЗов, рабочих промпредприятий ) практически перестала существовать, не говоря уже о диетическом питании этих групп насе­ления. Поэтому задача организации питания организованных групп населения (студентов и работающих) остается главной в профилактике и снижении заболева­ний органов пищеварения и инфекционных заболеваний алиментарного характера.

ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛОВИЙ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ.

Санитарно-гигиеническая оценка объектов.

При проведении контроля за соблюдением санитарно-гигиенических норм и противо­эпидемических правил в 772 детских дошкольных, летних оздоровительных учрежде­ниях, образовательных и др. детских и подростковых учреждениях с числом организо­ванных детей и подростков около 190 тыс. чел., 60% из которых обучаются в 173 обще­образовательных учреждениях СВАО, уделялось основное внимание проведению таких мероприятий, которые способствовали бы уменьшению влияния факторов, неблагопри­ятно действующих на здоровье детей и подростков. Улучшение условий воспитания и обучения детей и подростков в округе осуществлялось за счет доведения учреждений до требований нормативов, открытия дополнительно специализированных, групп в ДДУ для детей с отклонениями в физическом развитии или с различными хроническими за­болеваниями (органов зрения, опорно-двигательного аппарата, болезнями органов ды­хания и др. и открыто таких групп более, чем в 30 учреждениях округа), и др.

ВЯЗКОСТНЫЙ ВАКУУММЕТР , манометр, действие которого основано на изменении вязкости разреженного газа с изменением давления. Диапазон измеряемых давлений 1-10-5 Па.

НИКОЛСОН (Nicholson) Сет Барнз (1891-1963) , американский астроном. Открыл 4 спутника Юпитера: Синопе (1914), Лиситея и Карме (1938), Ананке (1951). Доказал (1922) спектральными измерениями, что в атмосфере Венеры нет кислорода и воды.

ИШВАРА (санскр . "владыка"), в индуистской мифологии одно из имен Шивы.